Bahan-bahan:
1 buah mangga muda, kupas dan serut tipis
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 cm terasi, goreng sebentar
2 buah cabai merah besar
1 sdm gula merah
1 sdt garam
Cara membuat:
Goreng bawang putih, bawang merah, cabai dan terasi hingga setengah matang.
Ulek halus sambal. Tambahkan garam dan gula. Masukkan mangga muda. Ulek hingga mangga agak layu dan tercampur dengan sambal.
Jika ingin versi yang mentah dan lebih pedas, bahan sambal tak usah digoreng. Langsung diulek halus, kemudian mangga muda bisa langsung diulek kasar hingga agak lumat atau layu.
Sambal pencit atau mangga muda siap sajikan dengan lauk dan lalapan. Yuk coba buat di rumah ladies.
