Buat penggemar makanan pedas, Ayam bakar Taliwang khas Lombok ini tentunya menjadi salah satu incaran favorit mereka. Rasanya yang pedas bercampur dengan bumbu dan rempah membuat produksi air lur pun meningkat pesat. Apalagi jika menu ini dilengkapi dengan plecing kangkung khas Lombok yang terkenal enak. Wuiih rasanya pasti mantap sekali!
Kali ini kita akan membagikan resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok Spesial untuk dicoba sendiri di rumah. Untuk mendapatkan rasa yang enak dan meresap, perhatiakan cara memasaknya dengan seksama ya Bunda.
Dengan memasak sendiri, Kita bisa memilih bahan-bahan terbaik yang bersih dan sehat. Bunda juga bisa menentukan tingkat kepedasan sesuai yang diinginkan. Resep kali ini merupakan resep dari sodara Evi Can Cook
Bahan-bahan untuk 4 porsi:
- 1 ekor ayam kampung / pejantan
- 2 buah jeruk nipis
- 300 ml santan sedang
- 2 sdt gula merah
- Garam
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 cabai merah , dibakar
- 8 cabai merah keriting, dibakar
- 5 butir kemiri sangrai
- 1,5 sdt terasi bakar
- 6 bawang putih
- 12 bawang merah
Langkah 60 menit:
Lumuri ayam dgn jeruk nipis dan garam, diamkan 20mnt. Bakar di atas bara api(saya bakar di atas wajan garis2 aja☺️) setengah matang sambil dibolak balik. Sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan santan , garam dan gula merah. Aduk sampai mendidih
Masukkan ayam, masak di atas api kecil sampai matang dan air menyusut. Angkat
Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak balik sampai kecoklatan.
Jadi deh ayam bakar taliwang ala rumahan 😊😊
Selamat mencoba , semoga berhasil !!
Resep : Evi Can Cook